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2021. 02. 21  
緊急事態宣言が解除されても 不安要素は 沢山あります けどです、

何とか少しづつでも 万代も通常に戻していけるようにと 久しぶりにバチっと強気に仕入れをしてみました。

予約の電話が沢山なって 店も宴会場も 満席で お手伝いのスタッフさんの都合を聞いたり

地元の港 市場 天気なんか 脳みそが 仕事で満タンになって そんな ビッグウェーブをこなした後に

気の合う仲間と 早い事 そんな日々に  対応できるように もっともっと自分を絞めていかないと(チームで)


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最近芸能界やお笑いの世界でも 色々とだらけて 世間をなめとるような芸人とか多いですけど

ほんこんさんの言うてた(芸能界から干されたらえぇねん) あれ 図星と思う

俺らも えぇ加減な仕事 えぇ加減な気持ちやったら お客さんから この町から 干されるんやと その危機感をもって
調理場に立って 暖簾をあげて お客さまをお見送りをして パリッと ミスにならんかったミスも 深く反省しないと
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