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2021. 03. 13  
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早朝からずっと 追われて料理の写真はございませんが ありがたい一日でした。河豚も沢山さばきましたし・
それはそれは 多く仕込んで準備しておいた食材たちは 明日のお昼で ばっちり

これで明日の昼過ぎには地元福良港に帰ってこられる漁師さんや 明日の市場でまた 食材をたっぷり仕入れることが出来そうなので お客さまにも業者様にも 少しは役に立てたのではと 嬉しく思います。

嬉しいと言えば ついでですけど この年季の入った 店の予約票もだんだんと ありがたいです
今日も地元のおばちゃん達から~若い綺麗な奥さんたちの楽しそうな飲み会
親戚が集まったり お祝いや デート 島外のお客さまにも本当に良くしていただき  

 一時は叩かれまくった稼業ですが またこの飲食業という稼業が 皆様の生活や幸せ 癒しに 役に立てるように
精一杯やっていこうと

もう一つ 嬉しい事 今日も単品の握り寿司が オーダーされると 大輔が握るのに 必要なものを なっつちゃんが
自分がどれだけ忙しくても サッと準備してくれたりするのを見て えぇもんやなぁ2人力合わせて頑張りやと心から

俺も嫁さんに 用事を頼もうとしたとき 俺をビーバップハイスクールのテルみたいな目で嫁が見てきたので
熟練の夫婦ちゅうのも なかなか 味があるもんですな
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