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2021. 03. 30  
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学生のスポーツって 地域とか県とか学校とかで 昔からの伝統とか その土地柄が生かされた長所とかがある気がします

そして野球でいうなら 甲子園でぶつかり合うわけですが そんな風に 俺は市場に出荷される魚たちの特徴とか長所を見極めて
料理を組み立てていくのが好きでして そして料理人ぶるのではなく 魚を良く触っている人に教えてもらう裏情報が大好きでして

そして 逆に 地元の港の優れたとこが 良くわかるので 勝負球は 火の玉ストレートで

もちろん 甲子園に集まる 優秀で楽しみのある魚たちは スカウトするかのように

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素材の良さを それが一番大事
貴重な経験させてもらってます。
淡路島も観光バスが増えてきましたね
頑張る理由
皆様 温かく見守っていただければ
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