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2021. 04. 07  
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甘かれい・あぶらめ・さより・鯛の白子・生のとりがい・赤貝・キス・(鰆・鯛・ヒラメは厳選したものを)産地をよって金目鯛や鰹・あなご
ヤリイカ・太刀魚・鯖・のどぐろ) 昨日は いつもと 少し感じが違う万代の店の雰囲気で カウンターには 常連様で大きな病院の先生ゴルフ帰り・地元の大きな会社の社長夫婦 女子会・家族での食事が複数でアラカルト・そして

なっちゃんのお父さんが友人と 娘や大輔のことを色々と応援や心配をしてくれていると思うんです。

一昨日は 後輩や先輩が そしてコース料理や定食・アラカルト 数十年前 おれが店をし始めたとき色んなことを思って
挑戦してきて 色んなことがありました その中で せっかちな俺が長い目で取り組んできた事

上品な感じや 大切な接待でも 食べるものは合格 そして急にでも声がかけてもらえるような気安さと 納得価格にみんなが気持ちよく過ごせるような雰囲気や癒しに・楽しさ

そこだけだと お金儲け的な そして淡路の人口・応援してもらえる方や・自分の求めるものなどをプラスして
友人や地元の方が ぶらっと声をかけてくれたり 今は少し厳しくもありますが 祭りのあとの打ち上げや スポーツの後
仕事帰りの飲み会 女子会 家族や親せきが 集まりやすい 声のかかりやすい  きっかけとなるようなことに
入り口を広げる事によって 魚のこと 和食の事をもっと身近にと

そんないっけん 広げすぎと思われるようなことを 自分とかチームで 皆で優しくぎゅっと抱きしめ その中で精一杯仕事をさせてもらうような この先 淡路島や万代に求められること 大輔やなっちゃん達が どうなっていくのかは楽しみでもありますが まだまだ俺の知り合い・先輩・後輩・同級生 現役で馬力があります 俺や嫁がそうであったので

周りの方に応援され・色んなことを読んで 労を惜しまず なっちゃんのお父さんやお母さんに 本当に安心してもらえるよな
感じになれるようにと 同じ娘を持つ親として お父さんやお母さんの事を思った一日でした
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