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2021. 06. 04  
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よく降りましたし早朝は市場に行こうとインターチェンジまで行くも強風で鳴門大橋通行止めで

五月も終わり 売り上げと 業者様からの請求書などを計算しながら 自分なりに 今までの緊急事態宣言中の行動を色々と

もちろん この先の事もどうあるべきか考えながら この経験を活かせるように 本当にたくさんの方に支えていただき 応援してくださったり 声をかけてもらえて仕事も遊びも とても人の繋がりをありがたく思ったこの期間 自分のすべき大事な仕事とか あらゆる業者様の仕事ぶりなど

休むことによって見えてくる事も沢山あります

緊急事態宣言が明けたら 蔓延防止期間に入るのか 通常営業できるのかは わかりませんが

ロスを取り返すようなガツガツしたことは絶対ダメで お客様の楽しみに添えるような 少しでも癒しとなるような

美味しい料理と空間 そんな店作りをスタッフ皆で この先も外食産業が 皆様に必要とされるように頑張ります
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