2018. 02. 13  
連休中にふと娘に 「ホットケーキ久しぶりに食べたいなぁ~」と言うと 娘は「粉ないで・フレンチトーストやったら用意しといたろか?と」

翌朝 早めに起きると 部活に行くのにこれまた早めに起きていた娘が フレンチトーストを焼いてくれ 美味しい しまこや珈琲もいれてくれた 人間ってひと手間が嬉しい[emoji:v-410]料理もおんなじ 人付き合いも 同じような気がします

気は心 って 素晴らしい言葉ですね

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同じ釜の飯を食べた 徳島の後輩も来店してくださり 大きく育った息子さん お父さんお母さんの笑顔が嬉しく思う
それまでに 後輩がとても頑張ってきたこと 自分を信じて勝負してきたこと 何事にも真面目に取り組み勉強し続けてきたことが
実を結び その結果が 家族の笑顔につながっているという事が 何よりもうれしい

そう思うと人と人って 本当に値打ちあると思うんです・知り合う人も無限でないし 知り合ってもすれ違うだけの人もいる中で

縁ある人とは もっと心を豊かに仲良くしていきたいもんですね



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2018. 02. 12  
皆々様 本当にご苦労様です。

何一つ人様に自慢するようなことがない 自分ですが 昨日今日と 万代のスタッフの頑張り 気持ち
俺は本当に嬉しいですありがたいです お客様の御贔屓もさることながら
スタッフの皆も 万代の事を思ってくれて お昼も夕方もだったのですが 最後は後輩が
「おそうまで すみませんと」 気を使ってくれたんですが まぁせっかくの連休やし 日頃からのお付き合いやし

すると 日が変る少し前に 一番下のチビが 「おつかれさん」と 俺と謙太郎に コーヒーと煎餅を持ってきてくれた

皆々様の気持ち その心に しっかり 恩返しできる おっさんに なりたいと


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2018. 02. 09  
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ズバリ連休の用意昨日からずっと・・・魚とご予約様の事で
胸いっぱい 頭いっぱいい とにかく いっぱいいっぱい と言った感じです。

とにかく 魚は揃った 準備もした しばらく封印してきた 大入り 明日から復帰してしまいますが 年末年始から水仙郷の時期と、 地元のお客様からの案内や紹介

からの観光のお客様が多い時期 限界まで頑張ろうと色々やってきました

この連休は ご予約様と河豚のお客様 重視で お昼の定食営業は出来なくなるかもわかりませんが

皆様のご贔屓 応援 本当に有難く思っております
2018. 02. 08  
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出来るのならば朝布団から出たくない・皆さんそう思う事でしょうが 市場で働く人は本当に寒いやろなぁと大変さが

何枚きているのかなぁと思うぐらい着込んでおります極寒ですしね・しかし 半袖の人も数人いたり

そんな早朝の市場より 生のトリ貝など 手間暇はかかりますが お客様に喜んでもらうこと間違いない食材をゲット

本当にこの寒い中 危険な思いもしながらの漁師さん 水産屋さん ありがとうございます
しっかりお客様に喜んでもらい 海鮮の素晴らしさを 知ってもらえるように今日も頑張ります
2018. 02. 06  
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昨日は 地元の元気な会社様に 接待でご贔屓していただきました。 どちらの接待もお帰りの際に「相手さんも喜んでくれたし・ありがとう、また」と いっけんはふぐ料理で 何時も来てくださっていた社長も 息子さんが
「社長 もう安泰ですね~」と話していると 満面の笑顔で 握手してきてくれた

もういっけんは 同級生の女社長 さっぱりした性格でみんなから愛される性格だ
お父さんお母さんも えぇ人やし 会社の継続のことを 思うと 俺の周りでも みんな 世代が変る時期にもなっているし

また その次の世代も元気に育っていっているのが嬉しい
そう思うと あの大将 あの社長 あのお父さん あの おっちゃん なんかをお誘いして 俺ら世代とでもしての席でいろいろ教わりたいなぁと思うことが沢山ある ことしは そんなことも実現させよう

まぁ お帰りの際に 「坂東君 あんまり ゴルフうまそうでないなぁ」と 

図星だが 親父世代と酒を飲みたいと思うのは 心のどこかで今なら 死んだ親父とも じっくり話出来るということなのかもわからんなぁ~

じっくり話すと言いますと 昨日も 日本語全く話せない 中国のお客様で 英語のみ というお客様を 料理・接客させていただいた 当たり前だが 最後の「ベリーナイス・ベリーグッド」以外は全く何を言っているのかわからず

しかし今は 携帯のアプリ 便利ですね~ 福良のべろべろのスーパーサイヤ人よりは話になります。
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